मूंगफली कैंडी कैसे बनाये
मूंगफली कैंडी एक पारंपरिक चीनी मिठाई है जो मीठी और कुरकुरी होती है और जनता को बहुत पसंद आती है। पिछले 10 दिनों में, मूंगफली कैंडी के बारे में चर्चा पूरे इंटरनेट पर गर्म रही है, विशेष रूप से घर पर बनी मूंगफली कैंडी के ट्यूटोरियल और व्यंजनों ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। यह लेख आपको मूंगफली कैंडी बनाने की विधि से विस्तार से परिचित कराने के लिए गर्म विषयों और संरचित डेटा को संयोजित करेगा।
1. मूंगफली कैंडी बनाने के लिए सामग्री

मूंगफली कैंडी बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है, और विशिष्ट मात्रा को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है:
| सामग्री | खुराक |
|---|---|
| मूँगफली | 200 ग्राम |
| सफेद चीनी | 150 ग्राम |
| माल्टोज़ | 50 ग्राम |
| खाद्य तेल | थोड़ा सा (चिपकने से रोकने के लिए) |
2. मूंगफली कैंडी कैसे बनाएं
यहां मूंगफली कैंडी बनाने के विस्तृत चरण दिए गए हैं:
| कदम | परिचालन निर्देश |
|---|---|
| 1. मूंगफली तैयार करें | मूंगफली को ओवन या पैन में भूनें, छीलें और एक तरफ रख दें। |
| 2. चाशनी उबाल लें | एक बर्तन में सफेद चीनी और माल्टोज़ डालें, थोड़ी मात्रा में पानी डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चाशनी सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। |
| 3. मूंगफली मिलाएं | तली हुई मूंगफली को चाशनी में डालें और जल्दी से हिलाकर मिला लें। |
| 4. आकार देना और ठंडा करना | मिश्रित मूंगफली कैंडी को खाना पकाने के तेल से लेपित सांचे में डालें, इसे चपटा करें और ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें। इसे ठंडा करके खाया जा सकता है. |
3. मूंगफली कैंडी बनाने की युक्तियाँ
1.तली हुई मूँगफली: मूंगफली भूनते समय आंच मध्यम होनी चाहिए ताकि पेस्ट के कारण स्वाद प्रभावित न हो।
2.सिरप बनाना: चाशनी को उबालते समय लगातार चलाते रहें ताकि चाशनी बर्तन में चिपकने या जलने से बच जाए।
3.त्वरित संचालन: मूंगफली और चाशनी को मिलाते समय शीघ्रता बरतें, नहीं तो ठंडा होने पर चाशनी सख्त हो जाएगी और आकार देना मुश्किल हो जाएगा।
4.एंटी-स्टिक उपचार: चीनी को चिपकने से रोकने के लिए सांचों और चाकूओं पर पहले से ही खाना पकाने का तेल लगाना चाहिए।
4. मूंगफली कैंडी के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
| प्रश्न | उत्तर |
|---|---|
| यदि मूंगफली कैंडी बहुत सख्त हो तो मुझे क्या करना चाहिए? | हो सकता है कि चाशनी उबलने का समय बहुत लंबा हो। आप अगली बार उबलने का समय कम कर सकते हैं। |
| यदि मूंगफली कैंडी बहुत मीठी हो तो मुझे क्या करना चाहिए? | आप सफेद चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या मूंगफली का अनुपात बढ़ा सकते हैं। |
| यदि मूंगफली कैंडी आकार नहीं लेती है तो मुझे क्या करना चाहिए? | हो सकता है कि चाशनी ठीक से उबली न हो. आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि चाशनी सुनहरे भूरे रंग की और रेशेदार अवस्था में पहुंच जाए। |
5. मूंगफली कैंडी का पोषण मूल्य
मूंगफली कैंडी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें कुछ निश्चित पोषण मूल्य भी होते हैं:
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री (प्रति 100 ग्राम) |
|---|---|
| गरमी | लगभग 500 कैलोरी |
| प्रोटीन | लगभग 15 ग्राम |
| मोटा | लगभग 25 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | लगभग 60 ग्राम |
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मूंगफली कैंडी में कैलोरी अधिक होती है और इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए।
6. मूंगफली कैंडी की रचनात्मक विविधताएँ
1.तिल मूंगफली कैंडी: सुगंध बढ़ाने के लिए मूंगफली कैंडी में भुने हुए तिल मिलाएं।
2.नारियल मूंगफली कैंडी: उष्णकटिबंधीय स्वाद जोड़ने के लिए चाशनी में नारियल का दूध या कटा हुआ नारियल मिलाएं।
3.चॉकलेट मूंगफली कैंडी: मूंगफली कैंडी की सतह पर पिघली हुई चॉकलेट फैलाएं, और प्रशीतित होने के बाद इसकी बनावट अधिक समृद्ध होगी।
उपरोक्त चरणों और युक्तियों के साथ, आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट मूंगफली भुरभुरा बना सकते हैं। चाहे नाश्ते के रूप में या छुट्टियों के उपहार के रूप में, मूंगफली कैंडी एक बढ़िया विकल्प है। आओ और इसे आज़माएं!
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